Quando o vou buscar à escola, levo sempre um snack preparado. Quer sejam umas papas ou pudim de chia no frasco, umas tâmaras recheadas com manteiga de amêndoa ou um pãozinho, ele já sabe que o espera sempre qualquer coisa no carro. Hoje levei-lhe estas trufas gulosas de figo e alfarroba que adorou e que são tão simples de fazer!
INGREDIENTES
- 200g de figos secos biológicos
- Raspa de 1/2 limão
- 1 c sopa bem cheia manteiga de amêndoa
- Canela qb
- 2 c sopa farinha alfarroba (ou cacau)
- Coco ralado qb
PREPARAÇÃO
1. Começar por triturar os figos no processador de alimentos até obter uma mistura uniforme e pastosa. (se necessário, se os figos forem muito duros, demolhar em água quente pelo menos 30 minutos e escorrer bem antes de colocar no processador de alimentos).
2. Acrescentar a raspa de limão, a canela em pó, a manteiga de amêndoa e a farinha de alfarroba e voltar a triturar até ficar homogéneo. Provar e rectificar temperos se necessário.
3. Retirar do processador, formar bolinhas e passar por coco ralado (se tiverem as mãos molhadas este processo é mais fácil e o coco agarra melhor às trufas).
E por aí, costumam levar algum snack quando vão buscar os mais pequeninos à escola?
