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"Arroz sem pato"! 🌿 A @capimtalhovegan desafio

Bolo para comemorar os 2 anos do meu sobrinho 🌿

Bolo de laranja e gengibre com creme de caju e laranja. Vegan e sem açúcares refinados! Com plantinhas do nosso jardim a decorar, e alguns dos animais do Lourenço que havia cá por casa. 😊

Papas de millet e dióspiro para o pequeno almoço

Creme de abóbora e a sazonalidade dos alimentos 🍁

A natureza sabe perfeitamente os alimentos que nos devem nutrir numa determinada estação do ano. Por isso é que existem alimentos sazonais.

Já pararam para pensar porque é que temos mais vontade de comer mais frutas tropicais no Verão? Porque elas têm o propósito não só de nos hidratar (já que temos mais tendência a perder líquidos nesta altura) mas também de arrefecer, controlando assim a nossa temperatura. Podem pensar no caso da melancia, por exemplo, que é tão rica em água. Já as estações mais frias, pedem outro tipo de alimentos. Por isso, não é estranho dizer que talvez não faça tanto sentido comer frutas tropicais, como manga, no Inverno.

Outra razão para escolhermos alimentos sazonais, é o facto de ser mais provável serem biológicos, do que se fossem cultivados fora da estação do ano a que pertencem. Porque estes alimentos, que são plantados "fora do tempo", precisam de mais químicos, mais manutenção e, por isso, serão também mais artificiais.

Ao escolhermos produtos sazonais, estamos a respeitar o ciclo da natureza, estamos a respeitar o nosso corpo e a ajudá-lo a lidar com factor climatéricos. Estamos também a reduzir a pegada ambiental e a escolher alimentos que são do nosso país e que não têm de viajar milhões de kms até nós.

Lembro-me de, numa aula no instituto macrobiotico, um professor dizer que se nos fechassem um dia inteiro no supermercado, não saberíamos em que estação estávamos. E é tão verdade. Há sempre manga, laranja e abacate disponíveis, quer seja Verão ou Inverno. Há esta tentativa tão grande do Homem tentar controlar tudo para se sentir mais confortável, e isso faz-nos viver sem estação.

E isso quer dizer que não "podemos" comer alimentos fora de época? Claro que podemos. Mas sabendo o impacto que isso tem, a todos os níveis, é importante não fazer disso regra.

Esta sopa tem ingrediente principal, da época, e outro que faz com que uma sopas simples se torne numa sopa especial, crocante e mais deliciosa!

Dá para bebés, miúdos e graúdos!

A receita está no blog 😊🌿

Adoro quando vê o almoço e me diz "mamã, que so

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