Conhecem a polenta? É feita partir da sêmola de milho e é muito conhecida na cozinha italiana. É isenta de glúten e muito simples de preparar, podendo ser utilizada como acompanhamento de diversos pratos. Pode ser apenas cozida e depois grelhada ou até frita. Como tem um sabor leve, quase neutro, fica deliciosa com molhos … Ler Mais about Triângulos de polenta no forno
O mês de Agosto tem sido um bocadinho longe daqui. Reparei, hoje, que o último post que fiz foi há mais de um mês. A verdade é que este mês, como o L. não tem escola, tem sido de uma verdadeira logística entre um pai que trabalha de manhã e vem a correr para casa, … Ler Mais about Bolinhas de millet e lentilhas
Que sabores vos recordam da vossa infância? Acredito que ganhei muito do gosto pela cozinha através das minhas avós, mesmo que quase inconscientemente. Só agora, ao pensar verdadeiramente nisso, percebo que teve uma grande influência em mim. Tive a sorte de ter os meus avós sempre muito presentes na minha vida e me darem muita … Ler Mais about Pastelinhos de lentilhas
Cozinhar com música é, para mim, uma terapia. É quase meditativo e uma rotina que se criou cá em casa. Assim que vou para a cozinha, ponho música (ou no vinil que temos cá em casa, ou na coluna ligada directamente ao telemóvel) e tudo flui mais facilmente. Costumo partilhar algumas das músicas que ouço … Ler Mais about Cozinha com música – a minha playlist
As bolachinhas mais simples de fazer, sem glúten e sem açúcares refinados. Óptimas para lanches em família e para mergulhar em bebida vegetal. Hoje o dia amanheceu feliz, com o sol a entrar pela casa. Já se sente um bocadinho de Verão apesar destas manhãs frias. Esta manhã fez-me lembrar as da minha infância, … Ler Mais about Bolachas crocantes com 4 ingredientes
